10 Chef che lavorano in prestigiosi ristoranti umbri si confronteranno per interpretare l’ingrediente “olio extravergine” in una loro creazione.

I piatti presentati dovranno puntare alla valorizzazione dell’Olio Flaminio D.O.P. Umbria Colli Assisi Spoleto, monocultivar Moraiolo, in tutti i suoi possibili accostamenti ed interpretazioni innovative.

La giuria, utilizzando l’analisi sensoriale, esprimerà un giudizio comparativo, arrivando a designare il vincitore, colui che avrà ottenuto il punteggio complessivo più alto.